Řešení na klíč triglyceridů MCT/ středního řetězce

MTCje triglyceridy se středním řetězcem, které se přirozeně vyskytují v oleji z palmového jádra,Kokosový oleja další jídlo a je jedním z důležitých zdrojů tuku v potravě. Typické MCT se vztahují na nasycené kaprylové triglyceridy nebo nasycené triglyceridy cpric nebo nasycené směsi.

MCT je zvláště stabilní při vysokých a nízkých teplotách. MCT se skládá pouze z nasycených mastných kyselin, má nízký bod mrazu, je kapalina při teplotě místnosti, nízkou viskozitu, bez zápachu a bezbarvé. Ve srovnání s běžnými tuky a hydrogenovanými tuky je obsah nenasycených mastných kyselin MCT extrémně nízký a jeho oxidační stabilita je perfektní.