V dnešním moderním životě se zdá, že potřeba zdravé výživy a pohodlí představuje výzvu. Nástup lyofilizované zeleniny je však perfektním řešením této výzvy. Díky technologii lyofilizace nejen účinně zachovává bohaté živiny v zelenině, ale také umožňuje, aby její původní chuť byla zcela zachována v procesu zmrazování, čímž se stává dobrým produktem, který odpovídá trendu v oblasti zdraví. Jako přední výrobce lyofilizačních zařízení chápeme touhu lidí po zdravém jídle a pohodlí. Tato inovativní technologie zpracování potravin přináší dokonalou kombinaci zdraví a pohodlí do moderního životního stylu, což vám umožní vychutnat si lahodné a zdravé pokrmy.
Princip technologie lyofilizace:
Pracovním principem zařízení na lyofilizaci zeleniny je použití principu sublimace podle charakteristik třífázového stavu vody "kapalina, pevná látka a plyn" v různých teplotách a vakuových stavech. Prostřednictvím chladicího systému zařízení na lyofilizaci zeleniny se zelenina obsahující vodu zmrazí do pevného stavu při nízké teplotě a poté se systém vakuového čerpadlalyofilizační strojvytváří vakuové prostředí a pevný led se suší přímo do plynu 90 % vytěsňovací vody a poté vstupuje do analytického sušení, kde je potřeba odstranit zbývajících asi 10 % vázané vody, protože molekulární síla vázané vody je relativně silná, takže lyofilizace zeleniny poskytuje příležitost poskytnout větší tepelnou sublimaci k odstranění vázané vody a získat zeleninu lyofilizované potraviny s obsahem vody 2-5%. Princip činnosti zařízení na lyofilizaci zeleniny spočívá v odstranění vody pomocí principu sublimace ve třech pracovních stupních, aby se získala lyofilizovaná zelenina s velmi malým množstvím vody.
Výhody lyofilizované zeleniny:
Původní výživné látky zeleniny jsou po lyofilizaci téměř bez poškození, zachovávají si původní barvu, vůni, chuť, živiny i vzhled původního materiálu, mají dobrou rehydrataci a neobsahují žádné přísady, které mohou účinně uchovat živin zeleniny. Lyofilizovaná zelenina je rychle zmrazené ovoce a zelenina za podmínek ultranízké teploty, vhodné pro konzumaci ovoce a zeleniny po celý rok, lyofilizovaná zelenina může usnadnit každodenní život, lyofilizovaná zelenina přispívá ke skladování, snadno se přenáší, snadno se jí.
1, příznivé pro skladování: protože voda byla odstraněna zmrazením během procesu lyofilizace zeleniny, lyofilizovaná zelenina může být skladována po dlouhou dobu, dbejte na zachování světla v uzavřeném skladovacím sáčku.
2, snadno se přenáší: zelenina po lyofilizované, bude menší než čerstvá zelenina, nízká hmotnost, do sklenice nebo sáčku je velmi pohodlné nosit, když na výlet, můžete nést příslušné množství lyofilizované zeleniny, za účelem doplnění vlákniny, vitamínů a minerálů.
3, snadná konzumace: rehydratace lyofilizované zeleniny je velmi dobrá, při konzumaci lyofilizované zeleniny namočené ve vodě můžete v krátké době obnovit původní chuť, velmi pohodlné a jednoduché.
Postup pro lyofilizovanou zeleninu:
Proces lyofilizace zeleniny zahrnuje především: předúpravu zeleniny → lyofilizaci → úpravu po sušení.
Mezi ně patří předúprava zeleniny: výběr zeleniny, dezinfekce a čištění, dekontaminace, krájení, blanšírování, okapání, koření a nakládání. Proces blanšírování a koření podle produktu uživatele si musí vybrat, zda proces provede. Například mrazem sušená okra a dýně připravené k přímé spotřebě potřebují blanšírování, zatímco lyofilizovaná kukuřičná zrna nepotřebují blanšírování.
Krok lyofilizace spočívá v přemístění zeleniny do sušicí nádoby zařízení lyofilizačního stroje pro vakuové lyofilizace. Proces lyofilizace zahrnuje předmrazování, sublimační sušení a desorpční sušení zeleniny.
Po usušení se zelenina vybere, zabalí, zapečetí a uloží do skladu. Pozor na vlhkost.
Použití technologie vakuového lyofilizace k odstranění více než 95 % vody ze zeleniny, zachování původních živin beze změny a nízké hmotnosti, jen obaly odolné proti vlhkosti mohou být skladovány po dlouhou dobu, nepodléhají sezónním a regionálním omezením, kdykoli a kdekoli se dá jíst a nosit.
Volba zdravého životního stylu
Mrazem sušená zelenina je ideální pro zdravý životní styl, protože poskytuje nejen bohaté živiny čerstvé zeleniny, ale také zvyšuje pohodlí vašeho každodenního života. Při rušném rodinném životě je přidání této lyofilizované zeleniny do vašeho vaření chytrou volbou. Ať už jako součást polévky nebo skvělý doplněk k guláši nebo kastrolu, můžete tuto zeleninu snadno přihodit, čímž odpadá zdlouhavé čištění, krájení a příprava. Navíc pro milovníky outdoorových aktivit, jako je cestování, kempování nebo kempování, je tato mrazem sušená zelenina nepostradatelným společníkem. Jsou lehké a přenosné, nevyžadují chlazení a poskytují vám živiny z čerstvé zeleniny, takže si můžete užít úžasnou cestu venku, aniž byste obětovali své zdraví. Tímto způsobem budete mít více času vychutnat si a vařit dobré jídlo, vložit energii do věcí, které máte rádi, a učinit zdraví a pohodlí nedílnou součástí vašeho života.
Pokud máte zájem o lyofilizovanou zeleninu nebo máte nějaké dotazy, neváhejtekontaktujte nás. Jako profesionální výrobce lyofilizátorů nabízíme širokou škálu produktů, včSušička pro domácí použití, Vymrazovací sušička laboratorního typu,pilotní vymrazovací sušičkaavýrobní vymrazovací sušička. Ať už potřebujete vybavení pro domácí použití nebo větší průmyslové vybavení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.
Čas odeslání: 12. ledna 2024
