V dnešním moderním životě se zdá, že potřeba zdravého stravování a pohodlí představuje výzvu. Příchod lyofilizované zeleniny je však perfektním řešením této výzvy. Technologie lyofilizace nejen efektivně zachovává bohaté živiny v zelenině, ale také umožňuje, aby během procesu zmrazování zcela zůstávala její původní chuť, čímž se stává dobrým produktem, který splňuje trendy v oblasti zdraví. Jako přední výrobce lyofilizátorů chápeme touhu lidí po zdravých potravinách a pohodlí. Tato inovativní technologie zpracování potravin přináší do moderního životního stylu dokonalou kombinaci zdraví a pohodlí a umožňuje vám vychutnat si lahodné a zdravé jídlo.
Princip technologie lyofilizace:
Princip fungování lyofilizačního stroje na zeleninu spočívá v použití principu sublimace, který se řídí charakteristikami třífázového stavu vody „kapalina, pevná látka a plyn“ při různých teplotách a vakuových stavech. Prostřednictvím chladicího systému lyofilizačního stroje na zeleninu se zelenina obsahující vodu zmrazí do pevného stavu při nízké teplotě a poté se pomocí vakuového čerpadla...lyofilizační strojVytvoří se vakuum a pevný led se suší přímo do plynu s 90 % vytlačené vody a poté se analyticky suší, aby se odstranilo zbývajících 10 % nebo tak nějak vázané vody. Molekulární síla vázané vody je relativně silná, takže lyofilizace zeleniny umožňuje dodatečnou sublimaci tepla k odstranění vázané vody a získání lyofilizované zeleniny s obsahem vody 2–5 %. Princip fungování lyofilizačního stroje na zeleninu spočívá v odstranění vody sublimací ve třech pracovních fázích, čímž se získá lyofilizovaná zelenina s velmi malým obsahem vody.
Výhody lyofilizované zeleniny:
Původní živiny zeleniny jsou po lyofilizaci téměř bez poškození, zachovávají si původní barvu, vůni, chuť, živiny a vzhled původního materiálu a mají dobrou rehydrataci a neobsahují žádné přísady, což umožňuje účinně zachovat živiny zeleniny. Lyofilizovaná zelenina je rychle zmrazené ovoce a zelenina za ultra nízkých teplot, vhodné pro celoroční konzumaci v sezóně ovoce a zeleniny. Lyofilizovaná zelenina může usnadnit každodenní život, je snadno skladovatelná, snadno se přenáší a snadno se jí.
1, vhodné pro skladování: protože voda byla během procesu lyofilizace zeleniny odstraněna zmrazením, lze lyofilizovanou zeleninu skladovat po dlouhou dobu, dbejte na zachování světla v uzavřeném skladovacím sáčku.
2, snadné přenášení: zelenina po lyofilizaci bude menší než čerstvá zelenina, lehká, do sklenice nebo sáčku se velmi pohodlně přenáší, když se vydáte na výlet, můžete si s sebou vzít odpovídající množství lyofilizované zeleniny, abyste doplnili vlákninu, vitamíny a minerály.
3, snadno se jí: lyofilizovaná zelenina se velmi dobře rehydratuje, při konzumaci lyofilizované zeleniny namočené ve vodě můžete za krátkou dobu obnovit původní chuť, což je velmi pohodlné a jednoduché.
Postup pro lyofilizovanou zeleninu:
Proces lyofilizace zeleniny zahrnuje především: předúpravu zeleniny → lyofilizaci → následné sušení.
Mezi ně patří předúprava zeleniny, která zahrnuje: výběr zeleniny, dezinfekci a čištění, dekontaminaci, krájení, blanšírování, scezení, koření a nakládání. Proces blanšírování a koření se provádí v závislosti na produktu, který si uživatel musí zvolit, zda se má proces provést. Například lyofilizovaná okra a dýně určené k přímé spotřebě potřebují blanšírování, zatímco lyofilizovaná kukuřičná zrna blanšírování nepotřebují.
Krok lyofilizace spočívá v přesunutí zeleniny do sušicího zásobníku lyofilizačního stroje pro vakuové lyofilizace. Proces lyofilizace zahrnuje předmrazení, sublimační sušení a desorpční sušení zeleniny.
Po usušení se zelenina sklidí, zabalí, utěsní a uskladní ve skladu. Dbejte na vlhkost.
Použití technologie vakuového lyofilizace k odstranění více než 95 % vody ze zeleniny zachovává původní živiny beze změny a nízká hmotnost, pouze vlhkostotěsné balení lze skladovat po dlouhou dobu, nepodléhá sezónním a regionálním omezením, kdykoli a kdekoli lze konzumovat a nosit.
Volba zdravého životního stylu
Lyofilizovaná zelenina je ideální pro zdravý životní styl, protože nejenže poskytuje bohaté živiny čerstvé zeleniny, ale také přináší velké pohodlí do vašeho každodenního života. S rušným rodinným životem je přidání této lyofilizované zeleniny do vašeho vaření chytrou volbou. Ať už jako součást polévky nebo skvělý doplněk do dušeného masa či zapékaného pokrmu, tuto zeleninu můžete snadno přidat, čímž se eliminuje zdlouhavé čištění, krájení a příprava. Navíc pro milovníky outdoorových aktivit, jako je cestování, kempování nebo stanování, je tato lyofilizovaná zelenina nepostradatelným společníkem. Je lehká a přenosná, nevyžaduje chlazení a poskytuje vám živiny čerstvé zeleniny, abyste si mohli užít nádhernou cestu venku, aniž byste obětovali své zdraví. Takto budete mít více času na to, abyste si užili a vařili dobré jídlo, věnovali energii věcem, které máte rádi, a učinili zdraví a pohodlí nedílnou součástí svého života.
Pokud máte zájem o lyofilizovanou zeleninu nebo jakékoli dotazy, neváhejte se na nás obrátit.kontaktujte násJako profesionální výrobce lyofilizátorů nabízíme širokou škálu produktů, včetněDomácí lyofilizátor, Laboratorní lyofilizátor,pilotní lyofilizátoravýrobní lyofilizátorAť už potřebujete vybavení pro domácí použití nebo větší průmyslová zařízení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.
Čas zveřejnění: 12. ledna 2024
