Jak dlouho vydrží jídlo lyofilizované?

I. Proč může být jídlo sušené na lymity zachováno déle?

Proces sušení zmrazení zachovává nejen výživový obsah, chuť a texturu potravy, ale také odstraňuje téměř veškerou vlhkost, což je primární příčinou kazení. Při skladování v zapečetěném, vlhkostním a světle odolném protilaku může mít odcizení sušené jídlo životnost 10 až 25 let.

Ii. Obecná skladovatelnost životností na lyofilizované jídlo

Typická trvanlivost živaného jídla se pohybuje od 6 měsíců do 2 let. Tato doba však se však může lišit v závislosti na několika faktorech. Některá jídla z mrazu sušená, jako je ovoce a zelenina zpracovávaná stroji na sušení potravy, mohou trvat po dobu 5 let při teplotě místnosti bez konzervačních látek. S optimálním uzavřeným skladováním může životnost prodloužit na 20–30 let.

Iii. Praktické aplikace z mrazu sušené

Díky své dlouhé životnosti se živinově žijící jídlo široce používá v nouzových rezervách, vesmírných misích, venkovních dobrodružstvích a vojenských dávkách. Jeho lehké a kompaktní charakteristiky usnadňují přenášení a ukládání a poskytují spolehlivý zdroj potravy v různých scénářích.

IV. Faktory ovlivňující trvanlivost živého jídla

Typ produktu: Inherentní vlastnosti různých potravin lyofilizovaných oblivů ovlivňují jejich skladovatelnost. Například zmrazované maso a lyofilizované ovoce a zelenina může mít různé životy v důsledku rozdílů ve složení a struktuře. 

Čerstvost surovin: Freeze sušené jídlo vyrobené z čerstvých surovin má obecně delší trvanlivost. Naopak suroviny s problémy s kvalitou nebo nedostatečnou čerstvou mohou zkrátit životnost produktu. 

Technologie zpracování: Metoda zpracování ovlivňuje obsah vlhkosti a strukturu sušeného jídla, což ovlivňuje jeho trvanlivost. Pokročilá technologie může prodloužit životnost těchto produktů.  

Metody balení:

Vakuové obaly: Snižuje expozici kyslíku, inhibuje mikrobiální růst a oxidaci, čímž se prodlužuje životnost.

Obal na dusík s dusíkem: Používá inertní dusíkový plyn k minimalizaci expozice kyslíku, podobně prodlužuje životnost. 

Skladovací podmínky:

Teplota: Zmlazení sušené jídlo by mělo být v ideálním případě skladováno pod 20 ° C, protože nižší teploty pomáhají prodloužit jeho životnost.

Vlhkost: Pro skladování je zásadní suché prostředí. Vysoká vlhkost může způsobit, že jídlo absorbuje vlhkost a ohrožuje jeho skladovatelnost a kvalitu.

V. Co se stane s vypršeným jídlem vypršeným zmrazením?

Vypršené jídlo s lymováním se nemusí nutně okamžitě okamžitě, ale jeho kvalita a chuť se mohou zhoršit. Před konzumací pečlivě prohlédněte vzhled a vůni produktu. Pokud jsou detekovány abnormality, je nejlepší je nejíst. Mezi známky kazení zahrnují viditelné plísně, zabarvení, neobvyklé pachy nebo vlhkou texturu, z nichž všechny naznačují, že produkt se pravděpodobně zhroutil a neměl by být spotřebován.

Pokud máte zájem o našeZmrazovací sušičkanebo mít jakékoli dotazy, neváhejteKontaktujte nás. Jako profesionální výrobce stroje Freeze Dryer nabízíme různé specifikace, včetně modelů domácnosti, laboratoře, pilota a výroby. Ať už potřebujete vybavení pro domácí použití nebo větší průmyslové vybavení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.