Brusinky jsou primárně pěstovány v severních Spojených státech, ale jsou také běžným ovocem v čínské oblasti Greater Khingan. S rychlým rozvojem moderní společnosti lidé věnují více pozornosti zdraví a výživě. Brusinky jsou bohaté na flavonoidy, antokyany, katechiny, organické kyseliny a vitamín C. Jak se zlepšují kultivační techniky a zdravotní přínosy brusinek se stále více uznávají, jejich výsadba a výroba se neustále rozšiřuje. Po sklizni mohou být brusinky buď prodávány čerstvé nebo zpracované do různých produktů. Při zpracování brusinek, aplikaceFReezeDRyervýznamně zvýšil zachování živin a prodlouženou trvanlivost a zároveň diverzifikoval způsoby, jak lze použít brusinky.
Proces zmrazených brusinek:
Sběr brusinek: brusinky se obvykle sklízejí na podzim. Obrácení ve velkém měřítku primárně používá mokré sklizeň, kde jsou pole zaplavena vodou a stroje se používají k agitaci rostlin, což způsobuje, že se bobule odpojí. Vzhledem k tomu, že brusinky obsahují vzduchové kapsy, vznášejí se na povrchu vody, kde pracovníci používají sítě nebo mechanické vybavení, aby je efektivně shromažďovali.
Předběžné ošetření před sušením zmrazení:Po sklizni jsou brusinky pečlivě tříděny, aby vybraly čerstvé a vysoce kvalitní bobule. Poté jsou důkladně promyty, aby odstranily prach a nečistoty. V závislosti na požadavcích na zpracování mohou být bobule nakrájeny na nakrájenéBrusinka zmrazení sušičky. Před skutečným procesem sušení zmrazení jsou brusinky nejprve zmrazeny v ultra nízké teplotě. Tento krok zajišťuje, že obsah vody uvnitř bobulí tvoří ledové krystaly, zachovává buněčnou strukturu a udržuje nutriční hodnotu ovoce.
Proces sušení zmrazení:Pracovním principem zmrazovacího sušičky je nejprve zmrazit vnitřní vlhkost brusinek na pevný led a poté snížit tlak a umisťovat brusinky do vakuového prostředí. Za těchto podmínek, s minimálním vstupem tepla, led uvnitř brusinek podléhá sublimaci, přechází přímo z pevné látky na páru bez procházení kapalinovou fází. Tento jemný proces zabraňuje ztrátě živin, ke kterým často dochází u tradičních metod sušení, jako je sušení sluncem nebo sušení trouby. Navíc přeskočením kapalné fáze zůstává tvar a barva brusinek téměř nezměněn a zajišťuje vizuálně přitažlivý a vysoce výživný konečný produkt.
Úložiště po sušení zmrazení:Jakmile je proces sušení zmrazení dokončen, musí být brusinky utěsněny ve vzduchotěsném obalu, aby se zabránilo absorpci vlhkosti. Na rozdíl od čerstvých brusinek, které vyžadují chlazení, mohou být zmrazované brusinky skladovány po delší dobu, aniž by bylo nutné zamrznout a přitom udržovat jejich vysokou nutriční hodnotu.
Všestrannost lyofilizovaných brusinek
Na trhu je k dispozici mnoho brusinkových produktů, jako jsou brusinkové sušenky a brusinkové doplňky, které jsou dobře milované pro jejich jedinečnou chuť s sladkým koláčem a zdravotní přínosy. PokrokDomácí sušičky zmrazenídále rozšířil způsob, jakým lidé mohou konzumovat brusinky. Odšťavňováním a filtrováním čerstvých brusinek před jejich umístěním do flacicího sušičky lze vyrobit brusinkový prášek, který si zachovává své původní živiny. Tento prášek může být použit v nápojích, jako přirozené zbarvení pro koláče nebo dokonce jako funkční doplněk zdraví. Podobně z brusinkových extraktů těží z procesu sušení zmrazení a zachovávají své základní bioaktivní sloučeniny.
Použitím zmrazovacího sušičky mohou produkty brusinky dosáhnout zvýšené retence živin, prodlouženou životnost a větší všestrannost, což z nich činí stále populárnější volbu pro spotřebitele i výrobce.
Pokud máte zájem o našeZmrazovací sušičkanebo mít jakékoli dotazy, neváhejteKontaktujte nás. Jako profesionální výrobce stroje Freeze Dryer nabízíme různé specifikace, včetně modelů domácnosti, laboratoře, pilota a výroby. Ať už potřebujete vybavení pro domácí použití nebo větší průmyslové vybavení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.
Čas příspěvku: 21.-20. února
