Pokud jde o potřeby ochrany potravin, roste se zaměření na udržení čerstvého jídla a prodloužení trvanlivosti. Tento proces musí zajistit, aby složky potravin nebyly poškozeny a přidány žádné další chemikálie. Technologie vakuového zmrazení se proto postupně stala běžným způsobem zachování. MlékoTechnologie odcizení sušeníje zmrazení čištěného čerstvého mléka do pevného stavu při nízké teplotě a poté sublimuje pevný led přímo do plynu ve vakuovém prostředí a nakonec vytvoří zmrazovací sušené kravské mléko s obsahem vody nejvýše 1%. Tato metoda si může zcela zachovat původní různé živiny a minerály mléka.
一. Tradiční technologie vs nová technologie sušení zmrazení:
V současné době existují dvě hlavní metody sušení pro mléčné výrobky: tradiční metoda sušení spreje s nízkým teplotou a vznikající metoda sušení nízké teploty. Technologie sušení nízkých teplot je zaostalá technologie, protože je snadné zničit aktivní výživu a současné zpracování hovězího kolostra přijímá technologii sušení.
(1) Technologie sušení spreje nízkých teplot
Proces sušení spreje: Po sběru, chlazení, přepravě, skladování, odmašťování, pasterizaci, sušení spreje a dalších výrobních vazeb, teplota pasterizace a sušení rozprašováním se udržuje přibližně 30 až 70 stupňů a teplota imunitních faktorů a růstových faktorů je nad 40 stupňů Celsia jen několik minut. Míra přežití aktivních složek u mléčných výrobků na spreje je proto velmi nízká. Dokonce zmizí.
(2) Technologie zamrznutí s nízkým teplotou s odmrazením vysazení potravin: Technologie snižování zmrazení:
Freeze sušení je technologie, která používá princip sublimace k suchu, což je proces, ve kterém je sušená látka rychle zmrazena při nízké teplotě, a poté jsou zmrazené molekuly vody sublimovány přímo do úniku vodní páry pod příslušným vakuovým prostředím. Produkt sušeného zmrazením se nazývá freeze sušen
Proces lyofilizace nízké teploty je: Sběr mléka, okamžitě zpracování po chlazení, oddělování odmašťování, sterilizace, koncentrace, mrazicí sublimaci a sušení, což může plně zajistit aktivitu imunoglobulinu a živin. Tato pokročilejší technologie kryogenní lyofilizace je trhem postupně vítána.
二. Proces mléka sušeného z mrazu:
A. Vyberte si správné mléko: Vyberte si čerstvé mléko, nejlépe plnotučné mléko, protože obsah tuku pomáhá zachovat chuť a texturu mléka. Ujistěte se, že mléko nevyprší ani kontaminuje.
B. PřipravteFreeze-Dryer: Ujistěte se, že lyofilizovaný such je čistý a nastaven podle pokynů výrobce. Sušička zmrazení by měla být provozována v čistém prostředí, aby se zabránilo znečištění a zápachu.
C. Nalijte mléko: Nalijte mléko do nádoby z mrazu a nalijte odpovídající množství mléka podle kapacity a pokynů z mrazu. Neplčte nádobu úplně, nechte trochu prostoru, aby se mléko rozšířilo.
D. Proces vysychání zmrazení: Umístěte kontejner do předehřátého stroje na odmrazení a nastavte vhodný čas a teplotu podle pokynů stroje na sušení mrazu. Proces sušení zmrazení může trvat kdekoli od několika hodin do celého dne, v závislosti na množství mléka a výkonu lyofilizovače.
E. Sledujte proces sušení zmrazení: Během tohoto procesu můžete pravidelně kontrolovat stav mléka. Mléko postupně vyschne a stane se pevným. Jakmile je mléko zcela sušeno bez vlhkosti, můžete zastavit proces sušení zmrazení.
Dokončete sušení zmrazení: Jakmile je mléko zcela sušeno, vypněte odmrazovač a odstraňte nádobu. Nechte mléko sušit se při pokojové teplotě vychladnout, abyste se ujistili, že vnitřek je také suchý.
F. Uchovávejte na lyofilizované mléko: Uložte se sušené mléko na lezení ve vzduchotěsných nádobách nebo vakuově utěrných sáčcích, aby se zabránilo vstupu vlhkosti a vzduchu. Ujistěte se, že nádoba nebo sáček je suchý a označte ji s datem a obsahem zmrazovaného mléka. Uložte se sušené mléko na chladném a suchém místě, abyste prodloužili jeho trvanlivost.
三. Aplikace mléčných výrobků
(1) Aplikace mléka:
Protože tělesná teplota skotu je asi 39 stupňů Celsia, může být pod touto teplotou účinně zachován aktivní imunoglobulin. Nad 40 stupňů začnou aktivní imunoglobuliny v Colostrumu ztrácet svou aktivitu. Proto je kontrola teploty klíčem při výrobě hovězího kolostra.
V současné době je nejlepším způsobem, jak produkovat kolostrum, pouze proces lyofilizace nízké teploty, a celý lyofilizační proces je udržován při nízké teplotě, hluboko pod 39 ° C. Proces rozprašování nízké teploty se provádí při teplotě 30 ° C až 70 ° C a aktivita imunitních faktorů a růstových faktorů bude zcela ztracena pouze nad 40 ° C.
Proto si zmrazené mléčné výrobky, jako je zmrazovací prášek z mrazu sušeného mléka a zmrazení sušené hovězí kolostrum, udržují perfektní aktivitu. Zejména hovězí kolostrum přirozeně obsahuje velké množství živin s různými fyziologickými činnostmi a je jedním z potravinových zdrojů obohacených imunitními faktory v přírodě.
(2) Aplikace Mare's Milk:
Mléko Mare se stává stále populárnější díky své vynikající kvalitě a bohaté nutriční hodnotě. Obzvláště snadné je trávit, s nízkým obsahem tuku a bohatý na minerály a enzymy.
Zejména má vysoký obsah isoenzymů a laktoferrinu, který je velmi vhodný pro použití ve zdravotnickém průmyslu. Tyto enzymy jsou antibakteriální, takže jsou také
Říká se tomu přirozené antibiotikum. Například Mareovo mléko se doporučuje pro léčbu alergií, ekzému, Crohnovy choroby, metabolických poruch a zlepšení imunitního systému a podpůrné léčbě. Lze jej použít nejen jako jídlo, ale také v kosmetice. Mléko Mare je skutečná fontána mládí: obsahuje řadu proteinů, aminokyselin, lipidů a minerálů, které jsou ideální pro zmírnění suché, dehydratované a vrásčité pokožky.
Použití zmrazovacího stroje pro odcizení potravin ke zpracování mléka klisny do zmrazeného mléka z mrazu sušeného mléka může být přepravováno na velké vzdálenosti, aniž by způsobilo ztrátu nutriční hodnoty. Navíc zmrazovaný mléčný prášek vydrží déle a zachovává si původní nutriční hodnotu.
(3) Aplikace velbloudího mléka:
Velbloudí mléko je známé jako „Desert Soft Platinum“ a „Mléko dlouhověkosti“ a je překvapivější, že v velbloudí mléce je pět speciálních ingrediencí, známý jako „faktor dlouhověkosti“. Skládá se z inzulínového faktoru, inzulínu podobného růstového faktoru, bohatého proteinu mléčného přenosu železa, malého lidského imunoglobulinu a kapalného enzymu. Jejich organická kombinace může opravit všechny stárnoucí vnitřní orgány lidského těla v mladistvém stavu.
Velbloudí mléko také obsahuje mnoho neznámých vzácných prvků naléhavě potřebných lidským tělem, komplexního výzkumu, velbloudového mléka pro prevenci lidských chorob, zdraví, dlouhověkost má neocenitelnou hodnotu. Zavedení velbloudského mléka v „Drink Food je asi“: Doplňování QI, posilování svalů a kostí, lidé nemají hlad. Lidé postupně obhajují svou pozornost na výzkum a vývoj velbloudího mléka a jeho produktů.
Velbloudí mléko je pro většinu lidí relativně neznámé, ale v mnoha zemích a regionech se považuje za nenahraditelnou výživu. Velbloudí mléko je široce konzumované jídlo v arabských zemích; V Rusku a Kazachstánu to lékaři doporučují jako předpis pro slabé pacienty; V Indii se velbloudí mléko používá k léčení otoků, žloutenky, slezin, tuberkulózy, astmatu, anémie a hemoroidů; V Africe se lidem s AIDS doporučuje pít velbloudí mléko, aby posílili odpor těla. Společnost Camel Dairy Company v Keni spolupracuje s Institutem medicíny na studiu role, které hrají velbloudí mléko při prevenci cukrovky a koronárních srdečních chorob.
Nucené sušené velbloudové mléčné prášek produkovaný procesem snižování nízké teploty zadrží živiny v velbloudském mléce do značné míry, neobsahuje žádné potravinové přísady a je to nejlepší zelené mléko. Obsahuje velké množství mléčných bílkovin, mléčného tuku, laktózy a dalších základních živin a různých vitamínů, nenasycených mastných kyselin, minerálů a imunoglobulinu, laktoferritinu, lysozymu, inzulínu a dalších bioaktivních látek.
(4) Aplikace mléčných výrobků s kombinovaným výrobkem: 4)
S rozvojem technologie se stále více a více mléčných výrobků, jako jsou jogurt a jogurtové bloky, stále objevují a jsou milovány spotřebiteli. Ať už se jedná o kapalný jogurt nebo solidní blok jogurtu, jak zajistit jeho chuť, chuť a kvalita je problém, že podniky zpracování mléka nelze ignorovat.
Bloky lyofilizovaných jogurtů vyrobených nízkým teplotou vysazením vysazením vysazením odcizení potravinářských stupňů zadržíte nejen zachovávají probiotickou aktivitu a živiny, chuť a chuť, ale také hrají důležitou roli v kvalitě a bezpečnosti. Kryogenní technologie sušení zmrazení umožňuje jogurtu „žvýkat“!
Křupavé částice mezery z mrazu sušeného jogurtu jsou větší, žvýkání je křupavý ostrý zvuk. Velká, krémová, sladká a kyselá, chutná dobře.
Proces bloku z lyžícího ovoce Yogurt Yogurt: Freeze řádný ovoce a jogurt základní materiál jsou oblečeni samostatně. Základní materiál jogurtu, jehož obsah vlhkosti je kontrolován na 75-85%, je ve stavu míchaného jogurtu nebo pití jogurtu, nalil do potravinové formy a poté umístil do tuofengského zmrazovacího stroje pro vakuové zamrznutí. Po dokončení procesu sušení zmrazení lze vyrobit zmrazovací jogurtové bloky s ovocnou chutí.
Stručně řečeno, aplikace technologie vysazení vakua v mlékárenském průmyslu nejen podporuje kvalitu a inovace produktů, ale také přináší nové osvícení pro pokrok v oblasti potravin a technologie a poukazuje na směr pro rozvoj technologie zpracování potravin v budoucnosti. Pokračující rozvoj této technologie bude dále podpořit zdravý a udržitelný rozvoj potravinářského průmyslu a poskytne spotřebitelům bezpečnější, výživnější a pohodlnější výběr potravin.
Máte-li zájem o výrobu sušeného mléka nebo jakékoli dotazy, neváhejteKontaktujte nás. Jako profesionální výrobce vybavení zmrazení sušičky nabízíme širokou škálu produktů, včetněDomácí použití zmrazení sušičky, Laboratorní typ zmrazení sušičky, pilotní zmrazení sušičkyaProdukční zmrazení sušičkyzařízení. Ať už potřebujete vybavení pro domácnost nebo velké průmyslové vybavení, můžeme poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality, abychom vyhověli vašim potřebám.
Čas příspěvku: leden-12-2024
