Zmrazení sušené křupavé jujubes se vyrábí pomocí"OBĚ"FReezeDRyera speciálně rozvinutý proces sušení zmrazení. Celým názvem technologie odmrazení sušení je vakuová mrazivá sušení, proces, který zahrnuje rychlé zamrznutí materiálu při teplotách pod -30 ° C (tento krok lze provést předem zamračením v chladírném skladování nebo pomocí předstihovací desky z mrazicího suše Xin) a poté za vakuových podmínek, a poté pod podmínkami vakuové vody, a poté pod podmínkami vakuové vody, a poté pod podmínkami vakuové vody, a poté pod podmínkou vakuové vody, a poté pod podmínkou vakuové vody. Nejvyšší teplota sublimace sublimace je obvykle nastavena tak, aby byla pod 40 ° C.
Relativně nízký tlak a teplota sušení efektivně zachovává nutriční složky v jujubech. Například v experimentu s použitím „obou“ zmrazovacího dyeru k výrobě křupavých jujubes byla teplota mrazu na -35 ° C nastavena na -35 ° C s dobou předstihování 5,5 hodiny. Vakuová komora měla absolutní tlak 27PA a topná deska pro sušení se postupně zahřívá na 35 ° C, s dobou sušení 22 hodin. Konečný produkt měl obsah vlhkosti 4% - 5%.
Bylo měřeno, že obsah vitamínu C (VC) v produktu lymity během polostřídkého stadia dosáhl 1065,93 mg/100 g. Jednoduše řečeno, hlavní výhodou zmrazených produktů je minimální ztráta živin a chuť je také dobrá.
V současné době existují různé metody sušení pro jujubes, jako jsou smažené křupavé jujubes. Většina z nich používá technologii vakuového smažení, kde vysoké teploty z palmového oleje v procesu smažení se odpařují vlhkost z jujubes a činí je křupavé. Přestože smažené křupavé jujubes chutnají dobře, vysoká teplota má za následek významnou ztrátu živin a produkt má vysoký obsah oleje, což je nevýhoda.
Pokud máte zájem o našeFReezeDRyernebo mít jakékoli dotazy, neváhejteKontaktujte nás. Jako profesionální výrobce sušiček Freeze nabízíme širokou škálu specifikací včetně domácích, laboratorních, pilotních a výrobních modelů. Ať už potřebujete vybavení domácnosti nebo velké průmyslové vybavení, můžeme vám poskytnout nejkvalitnější produkty a služby.
Čas příspěvku: listopadu-25-2024
