Můžete lyofilizovat med

Fáze 1 – Předúprava a základní stav pevných látek/vody (zkušenost)

Filtrace a čištění: Odstranění částic/nečistot při zachování přirozeného profilu medu.

Volitelný nosič nebo ředění: U velmi viskózních šarží může malé procento nosiče (např. maltodextrinu) nebo řízené ředění zlepšit přenos hmoty a poréznost.

Základní protokolování: Zaznamenávejte pevné látky a vlhkost pomocí kalibrovaného analyzátoru (typická vlhkost komerčního medu se často pohybuje kolem horní hranice teenu). Tyto hodnoty slouží jako podklad pro návrh křivky programu – náběhovou rampu a cíle vakua – aby byla zajištěna opakovatelnost a sledovatelnost napříč cykly.

Doporučené vybavení: Laboratorní vakuové lyofilizační sušičky LFD pro vývoj metod/DoE, zkoušky manipulace s viskozitou a komplexní záznam dat.

Fáze 2 – Monitorování programu a v reálném čase (expertíza)

 Provádíme třístupňový program se záznamem dat: Zmrazování → Primární sušení (sublimace) → Sekundární sušení (desorpce).

 Zmrazení: Až na ≈ −35 až −40 °C pro znehybnění matrice a stabilizaci struktury.

 Primární sušení: vakuum ~10⁻³ mbar s řízeným nárůstem teploty v regálu pro odstranění volné vody/těkavých látek a zároveň udržování teploty produktu pod kritickou teplotou (Tc), aby se zabránilo jeho zhroucení nebo lepení.

 Sekundární sušení: Postupné zahřívání za účelem odstranění vázané vody s cílem dosáhnout konečné vlhkosti ≤ 2 %–4 % v závislosti na zamýšleném formátu (křupavé střepy, granule nebo prášek) a balení.

 Rozšíření a výroba:

• Pilotní lyofilizační sušičky PFD — škálování s viskózními matricemi a optimalizace nosičů

•Produkční lyofilizační sušičky BTFD/BSFD — CIP/SIP, automatizace, vysoká propustnost pro potravinářské a nutriční formáty

• Aseptické lyofilizátory s uzávěrem BBFT – pro aseptická prostředí biofarmaceutického typu nebo speciální skladové jednotky

•RFD/HFD/SFD/DFD domácí lyofilizátory – pro vzdělávání, demonstrace a tvorbu obsahu

 Fáze 3 – Propuštění a ověření kvality (autoritativita)

 Zahřívání v komoře: Pomalé zvyšování teploty, aby se zabránilo kondenzaci a absorpci vlhkosti.

 Koncové ukazatele kvality:

 Konečná vlhkost: typicky 2 %–4 % (v závislosti na formátu)

 Rehydratace: rychlé rozpuštění nebo rychlá rehydratace s čistým pocitem v ústech

 Chuť a vůně: charakteristické medové tóny, nízký tepelný dopad

 Možnosti textury: křupavé střepy, granule nebo tekuté prášky pro míchání/potahování

 Mikrolimity: testováno dle interních standardů s protokoly o uchování a stabilitě

 Balení a skladování: Proplachování dusíkem a/nebo vysoušedlem s bariérovými obaly; skladujte při pokojové teplotě v suchém a světelném prostředí, aby se zachovala křupavost a zabránilo se spékání.

Výhody lyofilizovaného medu (Důvěryhodnost)

 Konzervace při nízkých teplotách: Sublimace minimalizuje tepelnou degradaci a pomáhá zachovat těkavé aromatické sloučeniny.

 Skladovatelné formáty: Nízká zbytková vlhkost podporuje stabilitu okolního prostředí, pohodlné dávkování a složení s jasným označením.

 Rehydratace/rozpouštění: Porézní struktura umožňuje rychlou rekonstituci v nápojích nebo rychlou disperzi v suchých směsích.

 Manipulace a logistika: Přeměna viskózního medu na křupavý nebo práškový formát zlepšuje manipulaci, přesnost dávkování a přepravu.

Výhled trhu: vybavení + energetická odolnost

 Lyofilizované ingredience se rozšiřují do potravinářského, nutričního a specializovaného průmyslu. BOTH se liší kompletním vybavením – LFD (laboratoř) → PFD (pilotní) → BTFD/BSFD (výroba) / BBFT (aseptické), plus RFD/HFD/SFD/DFD (domácí prostředí) – a řešením pro energetickou odolnost:

 LyofilizátorŘešení pro ukládání energieIntegrací solární fotovoltaiky + bateriového úložiště + EMS (systému řízení energie) umožňuje OBĚ systémy koordinované napájení z více energií pro nepřerušovaný provoz i při kolísání sítě a zároveň optimalizuje odvod vody v kWh/kg a celkové náklady na vlastnictví.

 Děkujeme, že jste si přečetli naši nejnovější aktualizaci. Pokud potřebujete více informací nebo máte jakékoli dotazy, neváhejte se na nás obrátit.kontaktujte násNáš tým je tu, aby vám poskytl podporu a pomoc.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

Pilotní lyofilizační sušičky PFD：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

Produkční lyofilizační sušičky BTFD/BSFD：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

kontaktujte nás：https://www.bothsh.com/contact-us/

Řešení pro ukládání energie：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/