Čajová kultura má v Číně dlouhou historii s bohatou rozmanitostí čajů, včetně zeleného čaje, černého čaje, oolong čaje, bílého čaje a dalších. S postupem času se obdiv k čaji vyvinul z pouhého chuťového potěšení a stal se ztělesněním životního stylu a duchovní podstaty, zatímco tradiční čajové praktiky se postupně rozšířily do moderních čajových inovací – zejména do čajového prášku a čajových sáčků. Pro rychloobrátkové spotřebitele jsou tradiční metody vaření čaje často těžkopádné. Technologie lyofilizace to řeší výrobou lyofilizovaného čajového prášku, který splňuje moderní požadavky na pohodlí a zároveň zachovává aroma, chuť a kvalitu čaje.
Vzhledem k tomu, že čajové základy slouží jako základ pro většinu nápojů – například mléčný čaj, který je velmi oblíbeným příkladem – čajový průmysl neustále inovuje a rozšiřuje se. Výroba lyofilizovaného čajového prášku začíná extrakcí a zahuštěním čajové tekutiny, která se poté zmrazí do pevného stavu. Tento proces zmrazování uzamkne složky koncentrovaného čaje. Zmrazený materiál se poté umístí do lyofilizátoru pro vakuové lyofilizace. Za vakuových podmínek pevný obsah vody sublimuje přímo do plynného stavu, čímž obchází kapalnou fázi. Toho se dosahuje využitím trojfázových změn vody za nízké teploty a tlaku: bod varu vody se mění ve vakuu, což umožňuje pevnému ledu sublimovat do páry s minimálním zahříváním.
Celý proces probíhá při nízkých teplotách, což zajišťuje, že sloučeniny a živiny citlivé na teplo v koncentrovaném čaji zůstanou nedotčené. Výsledný lyofilizovaný čajový prášek se vyznačuje vynikajícími rehydratačními vlastnostmi a snadno se rozpouští v horké i studené vodě.
Ve srovnání s tradičními čajovými produkty sušenými horkým vzduchem si lyofilizovaný čaj zachovává výrazně vyšší hladinu živin. Navíc si zachovává původní kvalitu a chuť čaje i po delší dobu skladování, což poskytuje robustní podporu pro diverzifikovaný vývoj čajových produktů. Tento inovativní přístup nejen splňuje současné potřeby spotřebitelů, ale také otevírá nové možnosti pro využití čaje v moderním životním stylu.
Pokud máte zájem o našeLyofilizační strojnebo máte jakékoli dotazy, neváhejte se na nás obrátit Kontaktujte násJako profesionální výrobce lyofilizačních strojů nabízíme širokou škálu specifikací, včetně modelů pro domácnosti, laboratoře, pilotní a výrobní zařízení. Ať už potřebujete zařízení pro domácí použití nebo větší průmyslová zařízení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.
Čas zveřejnění: 17. února 2025
