V krmivářském průmyslu pro domácí zvířata obsahuje vaječný žloutek lecitin, který obsahuje inositol-fosfolipidy, jež pomáhají udržovat zdravou srst. Pokud domácím mazlíčkům chybí inositol-fosfolipidy, jejich srst může vypadávat, zmatnět a ztratit lesk. Použitím technologie lyofilizace s použitímlyofilizátor vaječných žloutků, vaječné žloutky lze konzervovat po delší dobu a zároveň si zachovat jejich nutriční hodnotu. Tento proces je velmi oblíbený jak u majitelů domácích mazlíčků, tak i u samotných domácích mazlíčků.
Proces výroby lyofilizovaných vaječných žloutků
1. Příprava vajec
Začněte výběrem kvalitních vajec a jejich důkladným omytím a dezinfekcí, abyste odstranili bakterie a nečistoty. Vejce opatrně rozbijte a oddělte žloutky od bílků. Tento krok vyžaduje opatrnost, aby žloutky zůstaly neporušené. Alternativně lze vejce před extrakci žloutků nejprve uvařit. Použití syrových žloutků si zachovává vyšší nutriční hodnotu a po rehydrataci zlepšuje texturu a chuť. Pro přípravu syrových žloutků jsou však nezbytná přísná hygienická a sterilizační opatření. Uvařené žloutky procházejí tepelným ošetřením, čímž se eliminují patogeny a snižují se rizika pro bezpečnost potravin, takže jsou vhodnější jako přímé krmivo pro domácí zvířata.
2. Předúprava vaječného žloutku
Jakmile uvařená vejce vychladnou, opatrně oloupejte skořápky a oddělte žloutky od bílků. Protože žloutky během vaření tuhnou, snáze se oddělují. Zachování celistvosti žloutků zlepšuje výsledky lyofilizace.
3. Zmrazení
Předem upravené žloutky vložte na tácy lyofilizátoru žloutků. Případně můžete žloutky před lyofilizací zcela zmrazit v mrazáku s velmi nízkou teplotou. Rychlé zmrazení pomáhá zachovat přirozenou barvu a živiny žloutků.
4. Vakuové lyofilizace
Lyofilizátor žloutků přesně reguluje teplotu a tlak během procesů zmrazování a sublimace, což je nejdůležitější krok lyofilizace. Ve vakuovém prostředí se obsah vody v žloutcích přímo mění z ledu na páru, čímž se účinně odstraňuje vlhkost a zároveň se zachovává nutriční hodnota a přirozená barva. Tento proces probíhá při nízkých teplotách, aby se zabránilo ztrátě živin v důsledku tepla. Doba lyofilizace závisí na tloušťce a množství žloutků.
5. Balení a skladování
Po lyofilizaci se žloutky stávají lehkými a křehkými. Měly by být porcovány a uzavřeny ve vzduchotěsném obalu, aby se zabránilo kontaktu s vlhkostí a vzduchem, a tím se prodloužila jejich trvanlivost.
Díky aplikaci technologie lyofilizace se lyofilizované vaječné žloutky staly „hvězdným“ produktem v krmivech pro domácí mazlíčky. Vědecké techniky lyofilizace zajišťují maximální zachování živin a zároveň umožňují dlouhodobé skladování. Lyofilizace vaječných žloutků hraje zásadní roli v udržování kvality a stability produktu, díky čemuž jsou lyofilizované vaječné žloutky výživnou a pohodlnou volbou pro majitele domácích mazlíčků.
Pokud máte zájem o našeStroj na lyofilizacinebo máte jakékoli dotazy, neváhejte se na nás obrátit Kontaktujte násJako profesionální výrobce lyofilizačních strojů nabízíme širokou škálu specifikací, včetně modelů pro domácnosti, laboratoře, pilotní a výrobní zařízení. Ať už potřebujete zařízení pro domácí použití nebo větší průmyslová zařízení, můžeme vám poskytnout produkty a služby nejvyšší kvality.
Čas zveřejnění: 28. února 2025
