Aplikace molekulární destilace ve zpracování potravin

1.Rafinace aromatických olejů

S rychlým rozvojem průmyslových odvětví, jako jsou denní chemikálie, lehký průmysl a farmaceutický průmysl, a také zahraničního obchodu, neustále roste poptávka po přírodních esenciálních olejích. Hlavními složkami aromatických olejů jsou aldehydy, ketony a alkoholy, z nichž většina jsou terpeny. Tyto sloučeniny mají vysoké body varu a jsou citlivé na teplo. Během tradiční destilace může dlouhá doba zahřívání a vysoké teploty způsobit molekulární přeskupení, oxidaci, hydrolýzu a dokonce i polymerační reakce, které mohou poškodit aromatické složky. Využitím molekulární destilace za různých úrovní vakua lze vyčistit různé složky a odstranit barevné nečistoty a nepříjemné pachy, čímž je zajištěna kvalita a stupeň esenciálních olejů. Esenciální oleje, jako je jasmín a jasmín grandiflora, vyrobené molekulární destilací, mají navíc velmi bohatou, svěží vůni, přičemž jejich charakteristická vůně je obzvláště výrazná.

2.Čištění a rafinace vitamínů

S rostoucí životní úrovní se zvyšuje poptávka lidí po doplňcích stravy. Přírodní vitamín E lze získávat z rostlinných olejů (jako je sójový olej, olej z pšeničných klíčků, řepkový olej atd.) bohatých na vitamín E nebo z jejich deodorizovaných destilátů a mýdlových frakcí. Pokud se jako suroviny používají rostlinné oleje, jsou náklady vysoké a výtěžek nízký. Pokud se používají deodorizované destiláty a mýdlové frakce, jsou náklady nižší, ale složitá směs složek v těchto materiálech ztěžuje čištění, což představuje značnou technickou výzvu. Vzhledem k tomu, že vitamín E má vysokou molekulovou hmotnost, vysoký bod varu a je citlivý na teplo, je náchylný k oxidaci. Běžné metody destilace nejsou schopny produkovat produkty dostatečně kvalitní, aby konkurovaly na mezinárodních trzích. Molekulární destilace je proto lepší metodou pro koncentraci a rafinaci přírodního vitamínu E.

3.Extrakce přírodních pigmentů

Přírodní potravinářská barviva se díky své bezpečnosti, netoxicitě a nutriční hodnotě stávají stále populárnějšími. Moderní vědecký výzkum ukázal, že karotenoidy a další přírodní potravinářská barviva jsou nezbytnými zdroji vitamínů s antibakteriálními vlastnostmi a schopností předcházet nemocem a léčit je. Tradiční metody extrakce karotenoidů zahrnují extrakci zmýdelněním, adsorpcí a metody výměny esterů, ale problémy, jako jsou zbytková rozpouštědla, ovlivnily kvalitu produktu. Použitím molekulární destilace k extrakci karotenoidů je výsledný produkt bez cizích organických rozpouštědel a barevná hodnota produktu je velmi vysoká.

4.Odstranění cholesterolu

Obsah cholesterolu je ukazatelem toho, zda je člověk ohrožen kardiovaskulárními onemocněními. Malé množství cholesterolu v lidském krevním oběhu je pro zdraví zásadní, protože se používá k tvorbě buněčných membrán, hormonů a dalších nezbytných tkání. Cholesterol je přítomen v živočišných tucích, jako je sádlo, a protože živočišné tuky jsou součástí každodenní stravy, může jeho nadměrná konzumace vést ke zdravotním problémům. Použitím technologie molekulární destilace lze cholesterol z živočišných tuků úspěšně odstranit, čímž se stanou bezpečnými pro konzumaci, aniž by se poškozovaly látky citlivé na teplo, jako jsou triglyceridy, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Pokud máte jakékoli dotazy týkající se technologie molekulární destilace nebo souvisejících oborů, nebo pokud byste se chtěli dozvědět více, neváhejteCkontaktujte násprofesionální tým. Jsme odhodláni poskytovat vám služby nejvyšší kvality a Řešení na klíč.