-
Řešení MCT/triglyceridů se středně dlouhým řetězcem na klíč
MTCjsou triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které se přirozeně nacházejí v palmojádrovém oleji,Kokosový oleja dalších potravin a je jedním z důležitých zdrojů tuku v potravě. Typické MCTS označují nasycené kaprylové triglyceridy nebo nasycené kaprinové triglyceridy nebo nasycenou směs.
MCT je obzvláště stabilní při vysokých i nízkých teplotách. MCT se skládá pouze z nasycených mastných kyselin, má nízký bod tuhnutí, je při pokojové teplotě kapalný, má nízkou viskozitu, je bez zápachu a bezbarvý. Ve srovnání s běžnými tuky a hydrogenovanými tuky je obsah nenasycených mastných kyselin v MCT extrémně nízký a jeho oxidační stabilita je perfektní.
