-
Řešení MCT/triglyceridů se středním řetězcem na klíč
MTCjsou triglyceridy se středním řetězcem, které se přirozeně nacházejí v oleji z palmových jader,Kokosový oleja další potraviny a je jedním z důležitých zdrojů tuků ve stravě. Typické MCTS se týkají nasycených triglyceridů kyseliny kaprylové nebo nasycených triglyceridů kyseliny kaprinové nebo nasycené směsi.
MCT je zvláště stabilní při vysokých a nízkých teplotách. MCT se skládá pouze z nasycených mastných kyselin, má nízký bod tuhnutí, je kapalný při pokojové teplotě, má nízkou viskozitu, je bez zápachu a bez barvy. Ve srovnání s běžnými tuky a hydrogenovanými tuky je obsah nenasycených mastných kyselin MCT extrémně nízký a jeho oxidační stabilita je perfektní.
